去年の梅干しが残っているので、
今年は作らなくてもいいかなぁと思っていたのですが、
売っている梅を見たらどうしても買いたくなって、
１キロだけ買っちゃいまして（笑）。
それに１０％の塩を加え、ころころ毎日転がして塩漬けにして、
ウチの庭に勝手に生えてくる赤シソをプラスして。。。
で、いつ干そうかなぁと思っていたんだけど、
今年は天候不順で、なかなか干せず、
土用を過ぎてしまいましたが、やっとこの数日の
晴れ間に干しまして、梅干しになりました。
ザーっと雨に当たらず、なんとか避難させながらの仕上がりです。
