Pikake

今日はパン教室に行ってきました。

クリスマスケーキ、バレンタインギフト、キムチ、と

パン以外の講習会に参加していたのですが、

パン作りは久しぶりでした。

クロワッサンは、バターを生地に挟むので、

寒い時期しか作れないといわれていて、ずっと楽しみにしていましたが、

最近暖かくなってきちゃってギリギリセーフでした。

先生がお手本でバターを挟んだ生地をめん棒でのばして

見せてくれたのですが、同じようにのばせなくて

焼きあがりが心配でしたが、焼いてしまえば（！）

どれもちゃんとクロワッサンになっていて、焼きたてを食べたら

サクサクでおいしかったです。

エッグバンズは、ゆで卵とミックスベジタブルをマヨネーズで

和えたものとハムを包んだパンで、ボリューム満点です。

こちらも、焼き立てを試食。りっぱなランチです。

お楽しみメニューは、生キャラメル。

花畑牧場ではありませんが、口の中に入れるととろけるやわらかさです。

金曜日に引き続き、月曜日もパン教室の先生のお宅へ。

パンでもなく、ケーキでもなく、

キムチ作りを教えていただきに、です。

先生の作った白菜、大根、にんにく、ショウガ、などを

使わせていただき、おいしいキムチができました。

韓国の中挽き唐辛子、イワシエキス、アミの塩辛と

普段使わない食材もいれて、本格的なキムチですが、

もう１日たてば、味がなじんで食べられるとのことで、

昨日からモリモリ食べ始めました。

あっという間になくなっちゃいそうです。

ちなみに、あまり辛いものが得意ではない私は

辛さひかえめです。

明日はバレンタインデーですね。

私は、毎年あんまり気合い入らないタイプです。

作ろうかなどうしようかなと思っているうちに

日にちがせまり、あわてて買っちゃったりして。。。

だけど、今年はパン教室の先生のところのバレンタイン講習に

参加してきました。

ラッピングもきちんとして、プレゼント仕様です。

作ったのは、チョコレートクッキー、

アマンドケーキ(アーモンドケーキ）、トリュフ・オ・ショコラ。

そして、もうひとつのお楽しみは

焼きたてパンのランチ。

今日は、私たち生徒がラッピングをしている間に

フォカッチャが焼けていました。

アツアツをそーっと切ってもらったんだけど、湯気まで伝わらないかしら？

（手元だけ初登場！）先生、いつもありがとうございます。

今日は、クリスマスですね。

昨日のクリスマスイブは、パンの先生のところで、

クリスマスケーキを作ってきました。

マロンクリームのケーキですが、

スポンジにもクッキーの部分にもバターを

使っていないので、カロリーオフの軽い食感のケーキに

仕上がりました。

自宅で作るとなると道具をそろえたり、材料をそろえたり、

大変ですが、先生のお宅にはなんでもそろっているので、

ぱぱっと本格的なケーキができて感激です。

みんなと一緒に作るっていうのも楽しみのひとつです。

昨日はパン教室でした。

１２月なので、シュトレーンを２種類つくりました。

左がクリストシュトレーンで、右がマンデルシュトレーン。

どういう意味合いがあるのかわからないんだけど、

クリストシュトレーンはどっしり重く、

マンデルシュトレーンは普通のパンぽい食感。

おたのしみメニューは、パン屋さんでも売っているポンデケージョ。

タピオカ粉とチーズを使ったもちもちパンです。

だいたい月１回通っているパン教室ですが、今月は特別講習会が

２４日にあって、クリスマスケーキを作ります。

う～ん、なんて名前のケーキだったかなぁ、

マロンのケーキなのは、わかってるんだけど。。。

今日は、お楽しみのパン教室でクリスマスリースを作りました。

先生＆ご一緒だった皆さん、ありがとうございました。

以前から先生のお宅に飾ってあって、時期になったら作りた～～いって

思っていたので、念願のリース作りでした。

くまちゃんが３匹ついているのですが、

そのくまちゃんを作るのが想像以上に難しい。

なかなかかわいい顔にならないの。

隣で作っている先生のくまちゃんの方が

かわいく思えちゃったんだけど、焼きあがってみたら、

私のくまちゃんもかわいいじゃなぁ～い、と自画自賛。

どこに飾ろうかしら？？

 パン教室に通っています。

先生のお宅におじゃますると、パンこね機が捏ねてくれてあるので、

丸めて一次発酵、成形して二次発酵で、焼くって感じの

お気楽レッスンです。

今回は、バターを上にのせて焼く食パンタイプのバタートップと

トウモロコシを練りこんで焼くコーンブレッドでした。

お楽しみメニューといって、お菓子も一品

作ります（ほとんど先生が作ってくれる）。

今回それは、うぐいす餅だったんだけど、

うぐいすきな粉が売っていなくて、普通のきな粉餅でした。

レッスンの後に、先生がコーヒーを淹れてくれて、

焼きたてのパンと一緒にランチにするんだけど、

「やっぱりパンは焼きたてよね～～～」と

感じる至福の時間です。