Pikake

今日は、お味噌作りのお手伝いをしました。

日曜日に私が作ったのは、

大豆の代わりに黒豆を使いましたが、

普段は普通の大豆と白米の糀を使っています。

塩はマイ味噌感を出すために

天然塩ならなんでもオッケーということで、

作る方に持ってきていただいています。

大豆を使っても、黒豆を使っても、

白米の糀を使っても、玄米の糀を使っても、麦糀を使っても、

どれも同じ配合です。

豆１キロ、糀２キロ、塩５００グラム、です。参考までに。

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まちさんのところでイベントの予告が掲載されたので、

とんできてくださる方がたくさんいらっしゃるみたいです。

ありがとうございます。

４月からのイベント、詳しいことが決まり次第アップします。

少しお待ちくださいね。

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